В иркутской школе №2 прошел мастер-класс по выпечке блокадного хлеба

В иркутской школе №2 имени Вишнякова провели патриотический проект, приуроченный к 82-й годовщине полного снятия блокады Ленинграда.

Шестиклассники под руководством педагогов не только изучили историю осажденного города, но и на практике воссоздали рецепты хлеба, который выпекали в те страшные 872 дня.

Как сообщает пресс-служба администрации Иркутска, на мастер-классе ребята приготовили несколько видов хлеба по рецептурам военного времени, используя исторически достоверные ингредиенты: цельнозерновую муку, солод, отруби. Как пояснила руководитель практической части проекта, заведующая производством АО «Комбинат питания» Екатерина Серебренникова, один из вариантов был приготовлен с добавлением дрожжей, которые настаивались трое суток. Это позволило воссоздать текстуру и запах выпечки, которую замешивали на обойном клее. Учащиеся самостоятельно замешивали тесто, формировали и выпекали буханки.

«Мы хотим, чтобы дети ощутили ценность каждой крошки и поняли, что такое бережливость. Чтобы они не выбрасывали хлеб, осознавая, как тяжело он доставался людям в голодное время», – отметила Екатерина Серебренникова.

После практической части школьники представили свои проектные работы, в которых рассказали о судьбах детей блокадного Ленинграда, нормах выдачи хлеба и условиях жизни в осажденном городе. Завершилось мероприятие дегустацией: ребята могли сравнить вкус современного и блокадного хлеба, пишет НИА-Байкал