Органические продукты в США: миф или реальность

В настоящее время миллионы американцев переходят с обычных, «ширпотребных» продуктов на органические. Людьми движет не желание прослыть прогрессивными, а забота о своем здоровье.

Как пишет американская русскоязычная газета «Русская реклама», научные исследования последних лет свидетельствуют о большой разнице между органическими и неорганическими продуктами.

Эти исследования доказывают, что пищевая промышленность и сельское хозяйство США наносят огромный вред окружающей среде, заражают водные ресурсы. Они производят продукты, которые смело можно назвать отравой. Исследования показывают также, что каждый кусок неорганического продукта, который попадает на американский стол, содержит генетически модифицированные ингредиенты, антибиотики, химические добавки, отходы скотобоен и даже помет животных. Наконец, исследования показывают, что пищевая промышленность и сельское хозяйство ответственны за множество медицинских проблем. Среди них – не менее 80 000 случаев пищевого отравления в год; «эпидемии» аллергии, ожирения и диабета; сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

Вместе с тем органика, по данным издания, помогает предотвращать онкологические заболевания и бороться с ними.Органические продукты укрепляют иммунную систему, поддерживают вес на должном уровне, снимают стресс, решают проблемы со сном и др. К примеру, в органических фруктах и овощах на 40% больше антиоксидантов, чем в обычных, в них – более высокий уровень полезных минералов вроде железа и цинка. А органическое молоко, полученное от коров на «зеленых» фермах, содержит на 90% больше антиоксидантов, чем обычное!

Эксперты подчеркивают, что органические продукты должны быть выращены, переработаны или произведены в условиях, отвечающих строжайшим критериям. Злаки, фрукты и овощи должны выращиваться на небольших фермах, где почву обогащают исключительно натуральными удобрениями, а не химикатами. Скот и птица должны содержаться не в клетках, а иметь доступ к свежему воздуху, открытым пастбищам, питаться все теми же органическими продуктами и не подвергаться всевозможным экспериментам с применением гормональных препаратов и других медикаментов. Органические фрукты и овощи не должны содержать консервантов и химикатов, усиливающих их вкус и аромат. Наконец, в выращивании и растений, и животных, ни в коем случае не должны применяться методы генной инженерии.

Рынок органических продуктов в США растет с каждым годом, достигает в настоящее время 30 млрд долларов в год и, вместе с рынком натуральных продуктов, составляет 12% всей пищевой индустрии США. По предсказаниям разных экспертов, к 2020 году эта цифра вырастет до 31-56%.

Несмотря на то, что органические продукты стали пользоваться огромной популярностью сравнительно недавно, в этой сфере уже наблюдаются злоупотребления и обман. Представители организаций, защищающих права потребителей, утверждают, что далеко не все продукты с печатью Organic действительно являются таковыми.

Так, по информации газеты, всем известный гигант Wal-Mart, который предлагает своим покупателям максимальное количество вроде бы органических продуктов, на самом деле, ловко их обманывает. Продает «органическое» молоко, произведенное на фермах, где коров, возможно, не пичкают гормонами, но содержат в тесных клетках. Продает дешевые органические продукты, импортируемые из Китая и Бразилии, где они отнюдь не проходят строгую проверку. Распределяет товары в своих филиалах так, что люди часто покупают обычные продукты, принимая их за органику.

Самая надежная печать, свидетельствующая о том, что продукт – действительно органический, – это USDA Organic seal. Программа National Organic Program (NOP), которая начала действовать при Министерстве сельского хозяйства США в октябре 2012 года, контролирует всех производителей, которые преподносят и продают свою продукцию, как органическую, и эта продукция проходит строжайшую проверку. Более того, NOP ставит на органических продуктах (сырых, свежих и переработанных) различные штампы – в зависимости от их ингредиентов.

Некоммерческая организация The Environmental Working Group выпустила справочник под названием Shoppers’ Guide toPesticides in Produce, в котором рассказывается о содержании вредных веществ в 43 неорганических фруктах и овощах.

В категорию продуктов с наименьшим содержанием пестицидов вошли 12 фруктов и овощей. Это брокколи, баклажаны, капуста, бананы, киви, спаржа, сладкий картофель, манго, ананас, сладкая кукуруза, авокадо и лук.

Самых опасных фруктов и овощей тоже 12. Это персики, нектарины, яблоки, сладкий перец, клубника, вишня, зеленый салат, груши, шпинат, сельдерей, картофель и виноград (импортный). Особенно вредной была признана клубника.

Что же касается неорганических мясных и молочных продуктов, то в них концентрация пестицидов, увы, даже больше, чем во всех фруктах и овощах. Причем наиболее опасный из неорганических молочных продуктов – это сливочное масло, заключает американская газета.