Фестиваль ресторанов «Кубанское гостеприимство» стартовал в Сочи

Фестиваль ресторанов «Кубанское гостеприимство» открылся на территории гостиничного комплекса «Бархатные сезоны». Свои двери там открыли 27 ресторанов, кафе и закусочных, представляющих, как кубанскую, так и интернациональную кухню.

На территории города-отеля «Бархатные сезоны» с номерным фондом в 8965 номеров в период проведения Олимпийских игр-2014 будет проживать больше 9 тыс. человек. Перед организаторами фестиваля ресторанов – департаментом потребительской сферы Краснодарского края и администрациями муниципальных образований - стояла задача создать для гостей уникальный ресторанный комплекс с широким выбором форматов питания. При этом необходимо было представить не только интернациональную кухню, но и продемонстрировать этнографические особенности кубанского региона. В итоге родилась идея привлечь к организации питания на Олимпиаде не только крупных международных операторов, но и частный бизнес, сообщает пресс-служба регионального департамента потребительской сферы.

Немаловажную роль при возведении комплекса «Бархатные сезоны» играло его постолимпийское наследие. Ориентируясь на присущую многим, построенным для Олимпиады, объектам многоэтапность использования, операторы, привлеченные к строительству ресторанов и кафе, возвели мобильные конструкции. Их легко демонтировать и использовать при проведении будущих массовых мероприятий в Краснодарском крае и за его пределами.

Форматы питания, представленные на фестивале «Кубанское гостеприимство», охватывают как премиум-класс, так и национальную кухню и небольшие закусочные быстрого питания. Рестораны, кафе, пабы и даже винные шатры, представляющие продукцию кубанских винных заводов, ежедневно принимают более тысячи человек и это в предолимпийские дни.

Планируется, что к концу Олимпийских и Паралимпийских игр гостями фестиваля ресторанов станет 50 тыс. человек.