• Москва
    10° - 12°
USD ЦБ 76.27 EUR ЦБ 89.48

22.09.2020 07:05
В России цены на новостройки могут вырасти к концу года на 15% Рост цен на новостройки в России по итогам 2020 года составит 12–15%, прогнозируют участники рынка недвижимости. 

22.09.2020 07:05
В России цены на новостройки могут вырасти к концу года на 15% Рост цен на новостройки в России по итогам 2020 го
18.09.2020 10:09
«Роза Хутор» вновь признан «Самым посещаемым курортом России» В Москве завершился форум «Спорт.Туризм.Бизнес», в
17.09.2020 08:07
В России запускается система непрерывного мониторинга глюкозы Мировая компания, занимающаяся медицинскими технол
03.07.2015 12:39

Санаторий «Русь», Ессентуки. Здесь и пища становится лекарством

НИА-Федерация

sansiti 1В лечении больных гастроэнтерологическими и сопутствующими заболеваниями выбор правильного питания занимает столь же важное место, что и подбор основных лечебно-оздоровительных процедур.

Диетология, появившаяся как наука именно в нашей стране, утверждает это однозначно. Недели упорной борьбы с болезнью могут пройти впустую, если, как говорил известный юморист Коклюшкин, съесть что-нибудь не то. Но тогда уже будет совсем не до смеха. Диетологи и повара ессентукского санаторно-курортного комплекса «Русь» знают об этом точно. Это их профессионализму доверено координировать лечение и питание в самой современной здравнице Кавказских Минеральных Вод, ставшей новым центром медицинского туризма во всем регионе.

«У нас гастроэнтерологический курорт, к нам едут люди с патологиями желудочно-кишечного тракта, обмена веществ и сопутствующими заболеваниями. Поэтому для нас отправная точка – это диеты, которые применяются при лечении желудочно-кишечного тракта. Мы используем давно подтвердивший свою эффективность комплекс из пяти диет, объединяющий, в свою очередь, пятнадцать диет, изобретенных советским врачом Мануилом Певзнером, основоположником диетологии», – рассказала корреспонденту информагентства «НИА-Кавказ» заместитель главного врача санатория «Русь» по диетпитанию, врач-диетолог Татьяна Лялюева.

Удивительно, но череда завтраков, обедов и ужинов в зале питания «Скандинавия», рассчитанном на 340 посадочных мест, устроена по принципу «шведского стола» (отсюда и название самого зала). Как показала практика, это пришлось по душе отдыхающим.

«Мы своим диетическим «шведским столом» создали комбинацию полезного и удобного. Нашим гостям это очень нравится. Они по-хорошему удивляются такому сочетанию. В зале установлены таблички с наименованиями блюд и номерами диет, так что наши гости подходят к «шведской линии» и легко ориентируются. Кроме того, на раздаче всегда присутствует диет-сестра, которая помогает тем, кто еще не разобрался с блюдами, рекомендованными врачами», – продолжила свой рассказ Татьяна Лялюева.

Просторность тоже преимущество зала «Скандинавия». Под его сводами гости санатория могут с удобством вкушать блюда, любуюсь великолепными видами окрестностей, открытых взору через панорамные окна. И пусть не смущает читателя слово «вкушать», когда речь идет о скучной диете.

sansiti 2«Диетическая пища должна быть не только полезной, но и интересной, вкусной. Она должна вызывать аппетит. Наша задача сделать так, чтобы еда ни в коем случае не вызывала уныние у наших гостей», – отмечает заведующая производством, шеф-повар Елена Горикова.

Объемистый гроссбух «Для отзывов» из зала «Скандинавия», каждая страница которого заполнена благодарственными откликами курортников, своим внушительным размером и восторженным содержанием подтверждает, что любой из 30 поваров высокого разряда, работающих под началом шеф-повара, способен сделать диетическое блюдо настоящей находкой для истинного гурмана.

Эта же умелая команда кулинаров готовит пищу и для VIP-зала «Сан-Сити» (на фото), предназначенного для гостей, проживающих в номерах категории «люкс», «сьют» и «президентские апартаменты».

«Различие между залами заключается в уровне комфорта. VIP-зал меньше по размерам, – в нем 65 мест, – и обслуживается отдельными официантами. Кроме того, добавлены фрукты и некоторые виды продуктов. В целом, диетическая пища готовится для всех наших гостей одинаково», – пояснил руководитель службы питания Юрий Мостовой.

Он же рассказал, что все продукты, поступающие на кухню, проходят многократную проверку на качество и свежесть, за что отвечает служба доставки. Овощи и фрукты, за исключением экзотики, выращены на экологически чистых почвах предгорных районов Ставрополья. Молоко и мясо поставляется ставропольскими и карачаево-черкесскими производителями.

«В диетической пище важно то, из чего она приготовлена. Наши гости поражаются качеству нашего хлеба, молока и, особенно, мяса. У нас же здесь нет всякой мороженной заморской всячины», – замечает врач-диетолог Татьяна Лялюева.

Немаловажно и то, где такая пища приготовлена. «Наша кухня, – объясняет шеф-повар Елена Горикова, – оборудована самой современной техникой. Гордость вызывает специальный комплекс с шикарной жарочно-варочной поверхностью, имеющей огромные возможности, что позволяет качественно готовить самые трудоемкие блюда».

Что ж, остается только воскликнуть: «Догнали и перегнали Европу! Браво повару, браво персоналу!», озвучив одну из записей, занесенных в «Книгу отзывов» восхищенным отдыхающим из Москвы.

Между прочим, по секрету от врачей, если кто из отдыхающих почувствует себя совершенно здоровым, то в санатории «Русь» есть ресторан «DolcVita», в котором потчуют кулинарными изысками со всех континентов, и лобби-бар «Синатра», где можно побаловать себя самыми разнообразными закусками.

Более подробно об организации питания в санатории «Русь» - на сайте www.ruskmv.ru 



Важнейшие новости регионов за 23.09.2020

23.09.2020 10:23 / Издана Красная книга Иркутской области 2020 года
НИА-Байкал
23.09.2020 10:16 / Томичи стали призерами командного чемпионата России по легкой атлетике
НИА-Томск
23.09.2020 10:00 / Красноярский цементный завод готовится к ноябрю запустить в эксплуатацию новый электрофильтр
НИА-Кузбасс
23.09.2020 09:53 / В транспорте Красноярска появятся таблички – «облачка» с правилами профилактики коронавируса
НИА-Красноярск
23.09.2020 09:51 / Неизвестный космический мусор пролетел мимо МКС
НИА-Калиниград
23.09.2020 09:41 / Туристы из Красноярска смогут побывать на Северном полюсе, купив путевку за 2 млн рублей
НИА-Красноярск
23.09.2020 09:18 / Около 400 «гектарщиков» Забайкалья определились с видом деятельности на предоставленном участке
НИА-Чита
23.09.2020 09:18 / Фестиваль по кёрлингу "Ледяная воля" завершился в Красноярске
НИА-Красноярск
23.09.2020 09:17 / Боксеры Забайкалья завоевали медали на межрегиональных соревнованиях
НИА-Чита
23.09.2020 09:16 / Забайкальские семьи на третьего ребёнка получат дополнительно 15 миллионов рублей
НИА-Чита
23.09.2020 09:16 / Число заболевших COVID-19 в Забайкальском крае приблизилось к 5800
НИА-Чита
23.09.2020 09:15 / В Братске возобновляют работу учреждения культуры, допобразования и творческие коллективы
НИА-Байкал
23.09.2020 09:15 / Сергей Тен: Получить дальневосточный гектар станет проще
НИА-Байкал
23.09.2020 09:14 / В Забайкалье завершается установка ФАПов по нацпроекту «Здравоохранение»
НИА-Чита
23.09.2020 09:12 / Красноярские скверы и парки готовят к зимнему сезону
НИА-Красноярск
23.09.2020 09:09 / Красноярцы могут посетить экскурсии и занятия в литературном музее
НИА-Красноярск
23.09.2020 09:08 / Прокуратура Железногорска вынесла представление КРАСЭКО-ЭЛЕКТРО из-за падения человека в строительную траншею на “Аквариуме”
НИА-Железногорск
23.09.2020 09:04 / С 1 сентября 2020 вступили в силу поправки в Гражданский кодекс, благодаря которым при досрочном погашении кредита заемщики смогут вернуть часть страховки
НИА-Ингушетия
23.09.2020 09:03 / Глава города Карабулак провёл еженедельное аппаратное совещание
НИА-Ингушетия
23.09.2020 09:02 / Школьникам Карабулака рассказали о вреде снюса и насвая
НИА-Ингушетия
Еще 52 новостей за 23.09.2020