• Москва
    5° - 7°
USD ЦБ 73.21 EUR ЦБ 85.86

22.09.2021 09:57
Москвичей ждут в центре занятости «Моя карьера» в День вакансий В центре занятости «Моя карьера» 23 сентября пройдет День вакансий. Около 20 компаний представят москвичам более 800 позиций с полной и частичной занятостью.

22.09.2021 09:57
Москвичей ждут в центре занятости «Моя карьера» в День вакансий В центре занятости «Моя карьера» 23 сентября пройд
22.09.2021 09:48
Московские энергетики проведут масштабные работы по обеспечению электричеством нового научного квартала Бауманки  Специалисты построят 11 трансформаторных подстанци
22.09.2021 09:43
В Московской области оборудована подъездная дорога к 45 СНТ Дорожники оборудовали подъездную дорогу к ассоциац
03.07.2015 12:39

Санаторий «Русь», Ессентуки. Здесь и пища становится лекарством

НИА-Федерация

sansiti 1В лечении больных гастроэнтерологическими и сопутствующими заболеваниями выбор правильного питания занимает столь же важное место, что и подбор основных лечебно-оздоровительных процедур.

Диетология, появившаяся как наука именно в нашей стране, утверждает это однозначно. Недели упорной борьбы с болезнью могут пройти впустую, если, как говорил известный юморист Коклюшкин, съесть что-нибудь не то. Но тогда уже будет совсем не до смеха. Диетологи и повара ессентукского санаторно-курортного комплекса «Русь» знают об этом точно. Это их профессионализму доверено координировать лечение и питание в самой современной здравнице Кавказских Минеральных Вод, ставшей новым центром медицинского туризма во всем регионе.

«У нас гастроэнтерологический курорт, к нам едут люди с патологиями желудочно-кишечного тракта, обмена веществ и сопутствующими заболеваниями. Поэтому для нас отправная точка – это диеты, которые применяются при лечении желудочно-кишечного тракта. Мы используем давно подтвердивший свою эффективность комплекс из пяти диет, объединяющий, в свою очередь, пятнадцать диет, изобретенных советским врачом Мануилом Певзнером, основоположником диетологии», – рассказала корреспонденту информагентства «НИА-Кавказ» заместитель главного врача санатория «Русь» по диетпитанию, врач-диетолог Татьяна Лялюева.

Удивительно, но череда завтраков, обедов и ужинов в зале питания «Скандинавия», рассчитанном на 340 посадочных мест, устроена по принципу «шведского стола» (отсюда и название самого зала). Как показала практика, это пришлось по душе отдыхающим.

«Мы своим диетическим «шведским столом» создали комбинацию полезного и удобного. Нашим гостям это очень нравится. Они по-хорошему удивляются такому сочетанию. В зале установлены таблички с наименованиями блюд и номерами диет, так что наши гости подходят к «шведской линии» и легко ориентируются. Кроме того, на раздаче всегда присутствует диет-сестра, которая помогает тем, кто еще не разобрался с блюдами, рекомендованными врачами», – продолжила свой рассказ Татьяна Лялюева.

Просторность тоже преимущество зала «Скандинавия». Под его сводами гости санатория могут с удобством вкушать блюда, любуюсь великолепными видами окрестностей, открытых взору через панорамные окна. И пусть не смущает читателя слово «вкушать», когда речь идет о скучной диете.

sansiti 2«Диетическая пища должна быть не только полезной, но и интересной, вкусной. Она должна вызывать аппетит. Наша задача сделать так, чтобы еда ни в коем случае не вызывала уныние у наших гостей», – отмечает заведующая производством, шеф-повар Елена Горикова.

Объемистый гроссбух «Для отзывов» из зала «Скандинавия», каждая страница которого заполнена благодарственными откликами курортников, своим внушительным размером и восторженным содержанием подтверждает, что любой из 30 поваров высокого разряда, работающих под началом шеф-повара, способен сделать диетическое блюдо настоящей находкой для истинного гурмана.

Эта же умелая команда кулинаров готовит пищу и для VIP-зала «Сан-Сити» (на фото), предназначенного для гостей, проживающих в номерах категории «люкс», «сьют» и «президентские апартаменты».

«Различие между залами заключается в уровне комфорта. VIP-зал меньше по размерам, – в нем 65 мест, – и обслуживается отдельными официантами. Кроме того, добавлены фрукты и некоторые виды продуктов. В целом, диетическая пища готовится для всех наших гостей одинаково», – пояснил руководитель службы питания Юрий Мостовой.

Он же рассказал, что все продукты, поступающие на кухню, проходят многократную проверку на качество и свежесть, за что отвечает служба доставки. Овощи и фрукты, за исключением экзотики, выращены на экологически чистых почвах предгорных районов Ставрополья. Молоко и мясо поставляется ставропольскими и карачаево-черкесскими производителями.

«В диетической пище важно то, из чего она приготовлена. Наши гости поражаются качеству нашего хлеба, молока и, особенно, мяса. У нас же здесь нет всякой мороженной заморской всячины», – замечает врач-диетолог Татьяна Лялюева.

Немаловажно и то, где такая пища приготовлена. «Наша кухня, – объясняет шеф-повар Елена Горикова, – оборудована самой современной техникой. Гордость вызывает специальный комплекс с шикарной жарочно-варочной поверхностью, имеющей огромные возможности, что позволяет качественно готовить самые трудоемкие блюда».

Что ж, остается только воскликнуть: «Догнали и перегнали Европу! Браво повару, браво персоналу!», озвучив одну из записей, занесенных в «Книгу отзывов» восхищенным отдыхающим из Москвы.

Между прочим, по секрету от врачей, если кто из отдыхающих почувствует себя совершенно здоровым, то в санатории «Русь» есть ресторан «DolcVita», в котором потчуют кулинарными изысками со всех континентов, и лобби-бар «Синатра», где можно побаловать себя самыми разнообразными закусками.

Более подробно об организации питания в санатории «Русь» - на сайте www.ruskmv.ru 



Важнейшие новости регионов за 22.09.2021

22.09.2021 22:21 / На Северном вокзале Калининграда прошла акция «Очистим планету от мусора»
НИА-Калиниград
22.09.2021 21:56 / Аким и Анна: 22 сентября отмечается память святых Иоакима и Анны — родителей Богородицы. Согласно преданию, у благочестивой пары из Иерусалима долго не было детей.
НИА-Калиниград
22.09.2021 21:36 / "Формула-1" стартует завтра в Сочи
НИА-Кубань
22.09.2021 21:23 / Для разгрузки М-4 "Дон" в Краснодаре построят двухуровневую развязку
НИА-Кубань
22.09.2021 21:15 / В Калининградской области кандидата определил жребий
НИА-Калиниград
22.09.2021 20:55 / Кубанские вина вышли на новые рынки и завоевали медали международного конкурса
НИА-Кубань
22.09.2021 20:43 / В Тогучине до конца года построят детсад за 250 млн рублей
НИА-Новосибирск
22.09.2021 20:38 / Краснодасркий край выполнил годовой план по нацпроекту "Безопасные качественные автомобильные дороги"
НИА-Кубань
22.09.2021 20:15 / «Енисей» готовится к битве с главным фаворитом сезона
НИА-Красноярск
22.09.2021 20:14 / Один из крупнейших научных центров России по садоводству и виноградарству отметил 90-летий в Краснодаре
НИА-Кубань
22.09.2021 20:04 / Сельхозавиаторы Кубани стали победителями конкурса профмастерства
НИА-Кубань
22.09.2021 19:43 / На Кубани началось строительство одного из самых больших дилерских центров сельхозтехники
НИА-Кубань
22.09.2021 19:42 / Клиенты Tele2 получат скидку на гаджеты для детей и людей старшего поколения
НИА-Кузбасс
22.09.2021 19:40 / Калининградские пожарные провели учения в доме-интернате
НИА-Калиниград
22.09.2021 18:48 / В Калининграде состоится День кунг-фу
НИА-Калиниград
22.09.2021 18:48 / В Калининграде на два дня ограничат движение всех видов транспорта по Кленовой аллее
НИА-Калиниград
22.09.2021 18:32 / Оформить кредит в ВТБ теперь можно в два раза быстрее
НИА-Ставрополье
22.09.2021 18:27 / Начался прием заявок на Международный кинофестиваль стран Арктики ARCTIC OPEN
НИА-Заполярье
22.09.2021 18:18 / В Томской области убрано более 60% урожая
НИА-Томск
22.09.2021 18:01 / В Куйбышевском районе пройдет экспедиция «Игры и традиции народов России»
НИА-Новосибирск
Еще 247 новостей за 22.09.2021