• Москва
    0° - -2°
USD ЦБ 58.71 EUR ЦБ 69.4

14.12.2017 11:26
Россияне за 9 месяцев увеличили карточные платежи за товары и услуги на 31% Объем операций, совершенных физлицами на территории РФ и за ее пределами с использованием платежных карт, эмитированных российскими банками, в январе-сентябре 2017 года составил 11,4 трлн рублей, что на 31% больше, чем за аналогичный

14.12.2017 11:26
Россияне за 9 месяцев увеличили карточные платежи за товары и услуги на 31% Объем операций, совершенных физлицами на территори
14.12.2017 06:50
Госдума в первом чтении приняла законопроект о выплатах при рождении ребенка Законопроект о ежемесячных выплатах при рождении п
13.12.2017 05:34
В Бангкоке представили сборник высказываний Путина на тайском языке В Бангкоке состоялась презентация сборника речей п
03.07.2015 12:39

Санаторий «Русь», Ессентуки. Здесь и пища становится лекарством

НИА-Федерация

sansiti 1В лечении больных гастроэнтерологическими и сопутствующими заболеваниями выбор правильного питания занимает столь же важное место, что и подбор основных лечебно-оздоровительных процедур.

Диетология, появившаяся как наука именно в нашей стране, утверждает это однозначно. Недели упорной борьбы с болезнью могут пройти впустую, если, как говорил известный юморист Коклюшкин, съесть что-нибудь не то. Но тогда уже будет совсем не до смеха. Диетологи и повара ессентукского санаторно-курортного комплекса «Русь» знают об этом точно. Это их профессионализму доверено координировать лечение и питание в самой современной здравнице Кавказских Минеральных Вод, ставшей новым центром медицинского туризма во всем регионе.

«У нас гастроэнтерологический курорт, к нам едут люди с патологиями желудочно-кишечного тракта, обмена веществ и сопутствующими заболеваниями. Поэтому для нас отправная точка – это диеты, которые применяются при лечении желудочно-кишечного тракта. Мы используем давно подтвердивший свою эффективность комплекс из пяти диет, объединяющий, в свою очередь, пятнадцать диет, изобретенных советским врачом Мануилом Певзнером, основоположником диетологии», – рассказала корреспонденту информагентства «НИА-Кавказ» заместитель главного врача санатория «Русь» по диетпитанию, врач-диетолог Татьяна Лялюева.

Удивительно, но череда завтраков, обедов и ужинов в зале питания «Скандинавия», рассчитанном на 340 посадочных мест, устроена по принципу «шведского стола» (отсюда и название самого зала). Как показала практика, это пришлось по душе отдыхающим.

«Мы своим диетическим «шведским столом» создали комбинацию полезного и удобного. Нашим гостям это очень нравится. Они по-хорошему удивляются такому сочетанию. В зале установлены таблички с наименованиями блюд и номерами диет, так что наши гости подходят к «шведской линии» и легко ориентируются. Кроме того, на раздаче всегда присутствует диет-сестра, которая помогает тем, кто еще не разобрался с блюдами, рекомендованными врачами», – продолжила свой рассказ Татьяна Лялюева.

Просторность тоже преимущество зала «Скандинавия». Под его сводами гости санатория могут с удобством вкушать блюда, любуюсь великолепными видами окрестностей, открытых взору через панорамные окна. И пусть не смущает читателя слово «вкушать», когда речь идет о скучной диете.

sansiti 2«Диетическая пища должна быть не только полезной, но и интересной, вкусной. Она должна вызывать аппетит. Наша задача сделать так, чтобы еда ни в коем случае не вызывала уныние у наших гостей», – отмечает заведующая производством, шеф-повар Елена Горикова.

Объемистый гроссбух «Для отзывов» из зала «Скандинавия», каждая страница которого заполнена благодарственными откликами курортников, своим внушительным размером и восторженным содержанием подтверждает, что любой из 30 поваров высокого разряда, работающих под началом шеф-повара, способен сделать диетическое блюдо настоящей находкой для истинного гурмана.

Эта же умелая команда кулинаров готовит пищу и для VIP-зала «Сан-Сити» (на фото), предназначенного для гостей, проживающих в номерах категории «люкс», «сьют» и «президентские апартаменты».

«Различие между залами заключается в уровне комфорта. VIP-зал меньше по размерам, – в нем 65 мест, – и обслуживается отдельными официантами. Кроме того, добавлены фрукты и некоторые виды продуктов. В целом, диетическая пища готовится для всех наших гостей одинаково», – пояснил руководитель службы питания Юрий Мостовой.

Он же рассказал, что все продукты, поступающие на кухню, проходят многократную проверку на качество и свежесть, за что отвечает служба доставки. Овощи и фрукты, за исключением экзотики, выращены на экологически чистых почвах предгорных районов Ставрополья. Молоко и мясо поставляется ставропольскими и карачаево-черкесскими производителями.

«В диетической пище важно то, из чего она приготовлена. Наши гости поражаются качеству нашего хлеба, молока и, особенно, мяса. У нас же здесь нет всякой мороженной заморской всячины», – замечает врач-диетолог Татьяна Лялюева.

Немаловажно и то, где такая пища приготовлена. «Наша кухня, – объясняет шеф-повар Елена Горикова, – оборудована самой современной техникой. Гордость вызывает специальный комплекс с шикарной жарочно-варочной поверхностью, имеющей огромные возможности, что позволяет качественно готовить самые трудоемкие блюда».

Что ж, остается только воскликнуть: «Догнали и перегнали Европу! Браво повару, браво персоналу!», озвучив одну из записей, занесенных в «Книгу отзывов» восхищенным отдыхающим из Москвы.

Между прочим, по секрету от врачей, если кто из отдыхающих почувствует себя совершенно здоровым, то в санатории «Русь» есть ресторан «DolcVita», в котором потчуют кулинарными изысками со всех континентов, и лобби-бар «Синатра», где можно побаловать себя самыми разнообразными закусками.

Более подробно об организации питания в санатории «Русь» - на сайте www.ruskmv.ru 



Важнейшие новости регионов за 15.12.2017

15.12.2017 09:28 / В Кузбассе арестовали экскаватор
НИА-Кузбасс
15.12.2017 09:27 / ЛДПР предлагает ввести в школах 12-й класс
НИА-Красноярск
15.12.2017 09:27 / Синоптики рассказали о погоде во второй декаде декабря
НИА-Красноярск
15.12.2017 09:24 / Юнус-Бек Евкуров доложил главе Минстроя РФ о темпах строительства социальных объектов в Ингушетии
НИА-Ингушетия
15.12.2017 09:21 / Юнус-Бек Евкуров обсудил с ректором Финансового университета при Правительстве РФ успеваемость ингушских студентов
НИА-Ингушетия
15.12.2017 09:21 / Юнус-Бек Евкуров обсудил с ректором Финансового университета при Правительстве РФ успеваемость ингушских студентов
НИА-Кавказ
15.12.2017 09:17 / Сотрудники областного Управления Росреестра не могут представлять интересы других лиц в своём Управлении
НИА-Мурманск
15.12.2017 09:15 / Депутаты Госдумы отказались сокращать новогодние каникулы
НИА-Красноярск
15.12.2017 09:10 / Объем капвложений в строительство района-миллионника в Томске достиг 31,4 млрд рублей
НИА-Томск
15.12.2017 09:10 / Томские школьники развесят более тысячи самодельных игрушек в ледовых городках
НИА-Томск
15.12.2017 09:07 / Крабовые аукционы являются злом для рыболовной отрасли — Герман Зверев
НИА-Хакасия
15.12.2017 09:07 / На базе лабораторий «Артека» в будущем будет сформирован Научный парк
НИА-Санкт-Петербург
15.12.2017 09:07 / На базе лабораторий «Артека» в будущем будет сформирован Научный парк
НИА-Федерация
15.12.2017 09:07 / На базе лабораторий «Артека» в будущем будет сформирован Научный парк
НИА-Кубань
15.12.2017 09:07 / На базе лабораторий «Артека» в будущем будет сформирован Научный парк
НИА-Мурманск
15.12.2017 09:06 / В Томске уничтожили 113 кг турецких томатов
НИА-Томск
15.12.2017 09:06 / Команды забайкальских ссузов кулинарного направления приглашаются к участию в гастрономическом фестивале
НИА-Чита
15.12.2017 09:06 / Good Line Open стал лауреатом премии «Медиа.2017»
НИА-Кузбасс
15.12.2017 09:04 / Общественная палата Российской Федерации информирует о начале процедуры выдвижения кандидатур в состав ОНК
НИА-Чита
15.12.2017 09:04 / Рыболовная отрасль РФ с тревогой относится к крабовым аукционам
НИА-Кавказ
Еще 65 новостей за 15.12.2017