Кубанцы попробуют африканские деликатесы

Единственным кубанским предприятием, где выращивают клариевого сома является темрюкская компания “Рэнтоп – Агро-5”.

Предприятие проводит модернизацию оборудования и планирует начать выпуск рыбные консервов. Комплекс новых бассейнов позволит увеличить  план производства до 150 тонн товарной рыбы в год, а в перспективе – до 500 тонн.
Свыше 3 тыс особей сомов на предприятие завезли из Индонезии и Африки. Сейчас рыба содержится круглогодично в специально оборудованном цехе, где поддерживается оптимальный температурный режим, осуществляется постоянная денитрификация и ультрафиолетовая стерилизация воды.