• Москва
    -6° - -8°
USD ЦБ 64.02 EUR ЦБ 70.85

21.11.2019 07:38
В Госдуме предложили создать пункты обогрева для бездомных Депутат Госдумы Виталий Милонов выступил с предложением организовать пункты обогрева бездомных людей, чтобы они не погибли зимой.

21.11.2019 07:38
В Госдуме предложили создать пункты обогрева для бездомных Депутат Госдумы Виталий Милонов выступил
20.11.2019 07:00
Россия и Белоруссия согласовали не менее 20 дорожных карт по интеграции В ходе переговоров премьер-министра России Дмитрия
19.11.2019 07:06
Россия увеличит число пунктов гуманитарной помощи в Сирии Сотрудники российского Центра по примирению вражду
08.11.2019 13:27

Алтайские ученые презентовали новые рецептуры и технологии производства еды

НИА-Федерация

На межрегиональной научно-практической конференции с международным участием «От биопродуктов к биоэкономике» ученые института биотехнологии, пищевой и химической инженерии Алтайского государственного технического университета имени Ивана Ползунова представили линейку новых продуктов функционального назначения.

«Задача наших ученых - модифицировать состав сырья путем применения различных биотехнологических приемов возделывания растений или создавать пищевые композиции с более высокой пищевой плотностью. У нас есть разработки в области производства функциональных хлебов, разных сортов сыра, кисломолочных продуктов, продуктов спортивного назначения, каш быстрого приготовления, алкогольных и безалкогольных напитков. Вся эта продукция обладает высоким потребительским достоинством и функциональной направленностью», - рассказал ректор вуза Андрей Марков.

Гости и участники конференции оценили вкус кваса на основе экстракта топинамбура, холодный чай на основе экстрактов трав, черноплодной рябины и черной смородины. Они также попробовали творожный пудинг и кисломолочные напитки, обогащенные специально обработанной гречневой мукой. При производстве этих продуктов используют исключительно местное сырье - молоко и гречиху

По словам Андрея Маркова, новая технология обработки гречневой муки позволяет использовать ее в качестве обогатителя молочных напитков и творожных изделий. «Реализация представленных проектов в дальнейшем позволит расширить ассортимент выпускаемых в Алтайском крае молочных продуктов общего и специализированного назначения, а также обеспечит более эффективное использование местного сырья. Предложенный проект актуален тем, что позволит производителям получить продукты более высокой пищевой и биологической ценности по сравнению с традиционными молочными продуктами», - объяснил Андрей Марков. 

Конференция продолжается сегодня, в том числе на площадках Алтайского государственного технического университета, как сообщается на официальном сайте Алтайского края. В рамках секции «Пищевая биотехнология» ученые института АлтГТУ представят продукты питания, произведенные на основе новых технологических решений и процессов, ресурсосберегающих технологий и с применением новых видов упаковки. 



Важнейшие новости регионов за 21.11.2019

21.11.2019 22:35 / Обсуждена возможная перспектива развития в Дагестане хлопководства
НИА-Дагестан
21.11.2019 22:35 / Обсуждена возможная перспектива развития в Дагестане хлопководства
НИА-Кавказ
21.11.2019 22:19 / Жители томского поселка пожаловались в СКР на медицинское обслуживание
НИА-Томск
21.11.2019 22:16 / Результаты ЕГЭ – 2019 в Северной Осетии демонстрируют положительную динамику
НИА-Алания
21.11.2019 22:16 / Результаты ЕГЭ – 2019 в Северной Осетии демонстрируют положительную динамику
НИА-Кавказ
21.11.2019 22:08 / Дома на 16 улицах Томска обесточат 22 ноября
НИА-Томск
21.11.2019 22:08 / Северо-осетинский госуниверситет выиграл мегагрант Минобрнауки РФ на создание лаборатории мирового уровня
НИА-Алания
21.11.2019 22:08 / Северо-осетинский госуниверситет выиграл мегагрант Минобрнауки РФ на создание лаборатории мирового уровня
НИА-Кавказ
21.11.2019 21:46 / Улицу в Томске закроют до 25 ноября для прокладки канализации
НИА-Томск
21.11.2019 21:28 / Группа ВТБ и Федеральный центр развития экспорта продукции агропромышленного комплекса РФ подписали соглашение о сотрудничестве
НИА-Ставрополье
21.11.2019 21:28 / Группа ВТБ и Федеральный центр развития экспорта продукции агропромышленного комплекса РФ подписали соглашение о сотрудничестве
НИА-Кавказ
21.11.2019 20:33 / В Ялте жители более 20 многоквартирных домов остаются без тепла
НИА-Крым
21.11.2019 20:24 / На центральной улице Симферополя завершаются ремонтные работы
НИА-Крым
21.11.2019 19:55 / Сергей Аксенов вновь стал одним из самых цитируемых губернаторов-блогеров
НИА-Крым
21.11.2019 19:46 / ГИБДД все выходные будет проверять симферопольских водителей
НИА-Крым
21.11.2019 19:39 / Штормовой ветер ожидается в Симферополе
НИА-Крым
21.11.2019 19:30 / В Симферополе зарегистрировали 5 тысячного малыша
НИА-Крым
21.11.2019 19:20 / Дмитрий Свиридов: Основными приоритетами бюджетной политики края остается исполнение майских указов президента и национальные проекты
НИА-Красноярск
21.11.2019 19:09 / Футбольный клуб КГТУ «Паруса Балтики» примет участие в международном студенческом турнире «Кубок Дона»
НИА-Калиниград
21.11.2019 18:38 / В Калининградском зоопарке демонтируют скульптуры львов
НИА-Калиниград
Еще 307 новостей за 21.11.2019